頂空氣體分析儀的意義在于檢測(cè)殘留在包裝內(nèi)的氣體成分，并依此調(diào)整包裝工藝：對(duì)于殘存在包裝內(nèi)部的那些氣體來(lái)講，不能因?yàn)榘b工藝的完結(jié)就對(duì)其不再關(guān)注。包裝內(nèi)部的氣體成分自灌裝結(jié)束到打開(kāi)包裝使用產(chǎn)品之前是很難利用其它技術(shù)手段來(lái)進(jìn)行控制和改變的，該分析儀采用阻隔性包裝材料只能給氣體滲入/滲出包裝材料帶來(lái)阻礙，并不能消除包裝內(nèi)部已有的氧氣等氣體(不包括在包裝中添加除氧技術(shù)的情況)。如果殘留氣體的含量超過(guò)產(chǎn)品保存的高濃度要求，則無(wú)論采用多好的高阻隔材料及多完善的密封包裝形式都無(wú)法滿(mǎn)足產(chǎn)品的保質(zhì)期要求。所以，我們需要檢測(cè)殘留在包裝內(nèi)的氣體成分，并依此調(diào)整包裝工藝。
 

　　如今，為了更好地檢測(cè)產(chǎn)品的實(shí)際質(zhì)量，測(cè)試過(guò)程很可能不是在實(shí)驗(yàn)室里完成的，則產(chǎn)品的便攜性在這里就體現(xiàn)出來(lái)了，便攜性好的設(shè)備可以隨檢測(cè)人員在倉(cāng)庫(kù)、賣(mài)場(chǎng)、運(yùn)輸途中、甚至是產(chǎn)品使用之前進(jìn)行檢測(cè)，但是便攜性差的設(shè)備只能在實(shí)驗(yàn)室中使用，在測(cè)試效率上也會(huì)有所降低。
 

　　頂空氣體分析儀的工作原理是根據(jù)法拉第定律來(lái)的，在流過(guò)電極的電流和氧分壓成正比，在溫度不變的情況下電流和氧濃度之間呈線性關(guān)系，然后得出溶解氧含量。
 

 

　　頂空氣體分析儀如何進(jìn)行校準(zhǔn)呢，其實(shí)是根據(jù)頂空氣體分析儀測(cè)量依據(jù)的三個(gè)特征：某一溫度下(Henry系數(shù)不變)，在空氣飽和的水中和水飽和的空氣中，氧分壓是相同的又由于溶氧儀電極直接測(cè)量的物理量是氧分壓所以其換算顯示的溶解氧濃度也是相同的。在20℃時(shí)、標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，空氣中氧氣的濃度為273mg/L，而水中飽和溶解氧的濃度為9.08mg/L，即空氣中氧氣濃度為溶液的30倍；但是用溶氧儀測(cè)量時(shí)，兩者的濃度幾乎相同，即9.08mg/L左右，這也再次說(shuō)明了溶氧儀測(cè)量的是氧分壓而不是氧濃度。